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飲食與健康的關系

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215 1 ZHW 發表于 13 小時前 | | 打印 | 上一主題 | 下一主題
中美腫瘤專家最新發現震撼全球

千萬不要將本文一帶而過,這是一次長達20年的科學研究報告!研究團隊是美國康奈爾大學坎貝爾教授、英國牛津大學理查德·佩托教授、中國醫學科學院腫瘤研究所黎均耀、劉伯齊和現為中國工程院院士的陳君石教授,都是中美頂尖的科學機構。(T·柯林·坎貝爾(左)和中國工程院院士)T·柯林·坎貝爾教授被譽為營養學愛因斯坦的世界營養學權威,曾經也是乳品,肉品及蛋白質的忠實信徒。

然而在中國進行了一連串廣泛全面而精密的調查研究之后,他卻發現了一個又一個令人震驚的可怕秘密。這個秘密足以讓他成為產業界及學術界的全民公敵,但他決定還是要將這次中國營養研究的結果真相公諸于世:《中國健康調查報告》世人認為最營養,最優質的食物:奶,蛋與肉類!在實驗結果里卻是史上最強,最有效率的健康殺手!該報告歷時20余年,百萬字,堪稱史上最完整,震撼全球66億人的健康大發現。以下是書摘:調查緣由:總理患癌去世,癌癥調查啟動。1976年,周恩來總理不幸因癌癥去世。1983年到1989年間,中美兩國的頂尖級科研人才:美國的坎貝爾教授、英國牛津大學理查德·佩托教授、中國醫學科學院腫瘤研究所黎均耀、劉伯齊和現為中國工程院院士的陳君石教授共同主持了一場針對這種疾病的研究發現:

動物性食物攝入最多的人慢性病最多。即使攝入的動物性蛋白的量相對較少也會造成不良后果。

而那些以植物性食物為主的人群身體最健康容易避免慢性疾病的發生。

這項研究面極廣,動用了65萬名工作人員,研究了覆蓋當時中國人口總數的96%,研究成果榮獲衛生部科技進步一等獎,被美國《紐約時報》譽為:流行病學研究的巔峰。

01

植物性蛋白VS.動物蛋白但是,這項研究的結果卻因為種種原因,在國內的影響非常小。我們先來進行簡單的概念區分:

植物性蛋白

來源是從植物里提取的,營養與動物蛋白相仿,但是更易于消化。含植物蛋白最豐富的是大豆。

動物蛋白

主要來源于禽、畜、魚類和昆蟲等。
“死亡,是食物造成的!”坎貝爾教授如是說。這并不是危言聳聽,在坎貝爾教授的調查中顯示:動物蛋白質與癌癥的直接關系。

02

蛋白質與癌癥我們在菲律賓開展了一項自助活動:希望能保證菲律賓兒童攝入盡可能多的蛋白質以避免營養不良。但在這個項目中,我揭開了一個十分秘密的事實:

我的研究發現:罹患肝癌的孩子,大都來自吃得最好的家庭。可見,動物性食物的營養素促進腫瘤的發展,而植物性食物的營養素能抑制腫瘤的發展。而事實上,營養在調控癌促進方面的作用遠比啟動性致癌物的劑量重要得多。

每天只要吃下60克以上的動物蛋白質,你啟動體內致癌因子的機率就會急遽大幅增加;但是只要將動物蛋白質的攝取量減少至20克以下,就算癌癥病灶已啟動,也能予以控制。心臟病醫生并不能根治心臟病!心臟病醫生被認為是心臟類疾病的專家但他們的專業知識并不能根治心臟疾病。

他們可以減輕疾病的癥狀,他們知道如何調整心率不齊,他們能給予你干預性的治療措施。但他們不知道如何治愈心臟病,不知道什么是營養治療方案。

03

蛋白質與心臟病


為此我們進行過一個實驗,18名嚴重的心臟病患在參與研究計劃并實行全食物蔬食后,不僅所有的心絞痛等癥狀都消失無蹤,其中11名病患原本阻塞的動脈都暢通了。到2003年時,有17人都還健在,且都已高齡80多了。然而,5名在研究初期就退出實驗的病患,到1995年年就相繼因心血管狀況而過世了。

可見,心臟病并不是衰老導致的不可避免的結果。

即使某個人的心臟病已經非常嚴重,低脂肪、低膽固醇膳食讓人能夠延長患者的生命。可見,純天然的以植物性食物為主的膳食能預防并治療心臟病。這種醫療的、血管造影的、或是手術的干預措施,對于心臟病來說只能治標,而不能治本。實驗證明:(素食)治療不可治愈的疾病!


04

蛋白質與糖尿病詹姆斯·安德森博士是當今膳食和糖尿病關系研究的知名專家之一,在一項研究中,他讓25名I型和25名II型糖尿病住院患者進食高纖維、高碳水化合物低脂膳食。結果,25名I型糖尿病患者使用胰島素的劑量平均降低了40%,膽固醇水平降低了30%。25名II型糖尿病患,有24名都不必再接受胰島素藥物治療。

可見,造成第一型糖尿病的最大禍首,可能就是牛奶蛋白質。

想像一下,如果人完全采用最健康的膳食,會發生什么情況?

所謂最健康的膳食:就是以植物性食物為主的膳食。我有種強烈的預感,就是能做到這點的話,所有的II型糖尿病都能預防。喝牛奶最多的國家,骨骼最差!從小我們就被灌輸“一斤牛奶強壯中國人”的說法,殊不知:取最多牛乳和乳制品的國家,骨折率最高,骨骼也最差。美國人人均牛奶以及乳制品的攝入量比世界上絕大多數國家的居民都要高。按道理說,美國人的骨骼應該是非常強的。不幸的是,美國人的骨骼并不強壯。最新的研究證明:美國50歲以上的婦女的髖骨骨折發生率是全球最高的。

疾病的進程很少簡單到“一種機制導致一種疾病”的程度,但是骨質疏松癥的研究卻是個特例。耶魯大學醫學院在16個國家進行的34項關于蛋白質攝入與骨折發生率的獨立調查顯示:大約有70%的骨折是由于動物蛋白的攝入造成的。

簡而言之,坎貝爾博士所進行或搜集到的所有研究資料,都指出一個事實,那就是:

攝入更多的蛋白質并不能讓人更健康,高蛋白質攝入促進癌癥發病率。

怎么吃?

“植物。”

我個人的建議是將動物性食物從您的膳食中完全剔除掉。但是你也不用做得過分。中國健康調查的研究顯示:動物性食物占食物總攝入量的比例越低,對身體的好處越明顯,哪怕是將動物性食物占總熱量攝入的比例從10%降低到0%,好處也是非常明顯的。作者介紹:T·柯林·坎貝爾博士,康奈爾大學終身教授,被譽為“世界營養學界的愛因斯坦”。《救命飲食》主要結論:1、動物蛋白(包括牛奶蛋白)能顯著增加癌癥,心臟病,糖尿病,多發性硬化病,腎結石,骨質疏松癥,高血壓,白內障和老年癡呆癥等疾病的患病幾率。點此處查看:一個“中國式”大騙局的終結:冬蟲夏草被食藥監踢出保健圈!動物性食物對人體是有害的。即使只攝取少量動物性食物,也有負面效果。世人認為最營養的食物——肉蛋奶,卻是史上最強悍的健康殺手!2、所有這些疾病都可以通過調整膳食——【吃素】來進行控制和治療。3、全植物蔬食(全素,不含任何動物成分)是最健康的飲食。你絕對可以掌握自己的健康,答案就在你的筷子夾起了什么。如果你想真正掌握自己的健康,請多吃素食,少吃肉直至不吃肉!
那么,在你以后的生命的每一天里,你的身體都會感謝你。4、即使是少量的動物性食品,都可能會提高罹患癌癥、心臟病等疾病的風險。攝取最多牛乳和乳制品的國家人口,不但骨折率最高,骨骼也最差。腎結石復發的病患,其實只要不吃動物性蛋白質,就能不藥而愈。5、酪蛋白(在牛奶蛋白質中占87%),可促進任何階段的癌細胞生長,而來自小麥和大豆等植物蛋白質,吃得再多也不會致癌。
所有的動物性蛋白,是食物里致癌性最高的物質,動物性食品會促進腫瘤發生,只要吃素,就可以阻斷癌癥生長,植物性食品則可減少腫瘤發生。6、沒有任何手術或化學藥物能和飲食(低脂植物性飲食)一樣,對心臟病的療效這么令人印象深刻。素食能預防各類疾病,在疾病后期階段(診斷后)同樣能終止或扭轉病情。7、進入人體的有毒化學物質,90%至95%是因為吃了動物性產品。動物性蛋白質常會阻礙活性維生素D的制造,導致人體血液中活性維生素D的濃度過低。
8、藉由攝取全植物性的飲食,我們消耗的水、土地和資源減少,制造的污染減少,也讓農場動物承受較少痛苦;食物的選擇不僅影響身心健康,并影響全球環境。9、動物性食品,最理想的動物性食品建議攝取量是零。研究過程中,我一再看到蔬食的好處與效果,遠勝過醫療上所使用的藥物或手術。若科學或醫學界的人還對此不聞不問,那么這些人不光是固執,更是不負責任。(T·柯林·坎貝爾)飲食都是細節問題,蛋白質也分兩種這些很多人都不會注意,因此越吃越病。這篇文章是國內外五位專家的研究結果,對我們老年人常見的心臟、骨骼、糖尿病等頑疾家庭調理上有方向指導作用。這個研究已經做了幾十年,國內知道的人還不多:蛋、奶不是吃得越多就越健康!建議大家把這個消息告訴更多的人。美國著名營養學家陳昭妃博士的研究告訴我們,植物中的植物營養素、多酶和抗氧化劑,這三種營養是肉食中沒有的。
所以想要更加健康的身體,就從吃素開始吧!接下來分享科學素食的十條黃金法則,一聽就懂,一用就靈。一、食物多樣,谷類為主多樣化是我們均衡營養的基礎,能發揮蛋白質的互補作用,容易吸收,也有利于發揮營養素的協同作用——當鐵遇到維C會吸收更好,當鈣遇到維D會提高鈣的吸收率。食物多樣可以降低一餐的血糖指數,如果只吃面條,淀粉快速消化吸收就會變成葡萄糖,血糖猛烈波動容易得糖尿病。所以,可以在面條里加點綠色菜、菌類、胡蘿卜等,會減緩淀粉的消化吸收。保證食物多樣,每天至少吃12種,如果吃30種那就滿分了。還可以做五谷豆漿,中國人的飲食一直是以谷物為基礎,有兩大問題,一是主食量太大,二是主食吃得過于精細,只要改善這兩樣,就可以改變身材。米飯每頓吃自己拳頭大小,饅頭吃一個就可以,如果吃不飽可以吃蔬菜、堅果等等。谷物吃全谷物粗雜糧,膳食纖維每天需要20~30種,是益生菌的好糧食,缺乏會便秘,長期便秘容易患結腸癌。膳食纖維中的維B缺少,會使神經系統受損、四肢無力,增加患抑郁癥的危險。谷維素改善睡眠,缺乏會睡眠不好。健康主食的“三三制原則”:三分之一吃全谷物粗雜糧,三分之一吃蒸煮的山藥、芋頭、薯類,三分之一吃精白米、精白面。二、餐餐有豆,發酵最佳豆指的是豆制品,人身上的成分除了水,蛋白質很多,要獲得足夠的蛋白質,豆制品要餐餐有,免疫力低就跟蛋白質缺乏有關。豆制品中蛋白質含量豐富,發酵類的食物更好,比如豆豉、腐乳、發酵的臭豆腐,納豆,發酵類的食物富含B12。如果嚴重缺少B12,會導致惡性貧血,相對缺乏會情緒低落,增加抑郁癥的風險。蛋白質是生命的基礎,沒有蛋白質就沒有生命。頭發、皮膚、指甲、肌肉、心肝脾肺腎主要成分都是蛋白質。蛋白質缺乏,會導致很多組織器官受損,身體健康下降,免疫力下降。三、1斤蔬菜,7兩水果多吃水果可以帶來更多的鉀、鎂、鈣,腸道細菌喜歡纖維,拳頭大小的蘋果兩個就是7兩。蔬菜要先洗后切,急火快炒,開湯下菜。炒好盡快吃,放得久產生亞硝酸鹽。特別甜的少吃,特別冰涼的少吃。四、多吃菌藻,一把堅果
菌藻含豐富的礦物質。海帶、紫菜屬于藻類,瓜子、開心果,維B含量豐富。堅果最好吃原味的,品質最好,苦的、壞的、霉變的趕快吐掉,黃曲霉毒素是砒霜的10倍。最好避免一次吃太多,每天不超過一小把即可。五、食物新鮮,飲食衛生如果能吃到新鮮的,就少吃酸菜、咸菜、榨菜、泡菜,蔬菜腌制之后維生素流失,亞硝酸鹽多。裸露的菜會產生亞硝酸鹽,進入體內會增加胃癌的風險。六、清淡飲食,少鹽少油中國人每天吃鹽5克,鹽多必失,鹽重容易得胃癌。少吃油,吃好油,多吃紫蘇油、亞麻籽油。A類亞麻籽油和紫蘇油,孩子吃了會促進神經系統發育,提高智力,預防老年癡呆。B類橄欖油、茶籽油,可降血脂。七、足量飲水,限制飲料男士每天喝1700ML,女士每天喝1500ML,有條件最好每天喝2L,多喝白開水、淡茶水、檸檬水、自制花果茶、果蔬汁。不要喝甜飲料,甜食吃得多易得痛風。八、限量吃糖,25克每人每天吃糖不要超過25克。天然存在于食物中的糖是好糖,白米、白面也會變成葡萄糖。九、加工食品,看清標簽看清食品的配料表,有些是山寨的,購買之前要看看營養成分表。十、吃動平衡,健康體重
晚餐吃得越飽,死得越早,腰帶越長,壽命越短,運動非常重要。管住腰圍就管住健康,女性腰圍控制在80公分,也就是2尺4以內,男性腰圍控制在85公分,也就是2尺6以內。延續昨天的習慣只能得到不好的結果,運動之后,你的生命變得更加燦爛更加綻放。

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ZHW  承天府司徒 發表于 13 小時前 來自手機 | 只看該作者
晚餐吃得越飽,死得越早,腰帶越長,壽命越短,運動非常重要。管住腰圍就管住健康,女性腰圍控制在80公分,也就是2尺4以內,男性腰圍控制在85公分,也就是2尺6以內。
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